Dans la région qui a inventé les confits et le cassoulet, il fallait un vin à la hauteur, alors on inventa le Cahors et le Madiran. Comme on avait inventé le fois gras on inventa le Montbazillac, et cette appellation au nom magnifique, Pacherenc du Vic Bilh. Et enfin, avec des rivières regorgeant de truites et d’écrevisses on créa les Gaillac et Jurançon. C’st smple non? Alors on se demande ce que Rabelais aurait écrit s’il était né ici.

Appellations

Bergerac, Cahors, Coteaux du Quercy, Côtes du Brulhois, Lavilledieu, Côtes de Millau, Fronton, Gaillac, Irouléguy, Tursan, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh, Madiran, Marcillac, Monbazillac, Montravel, Pécharmant, Saint Mont, Saussignac, Rosette.

Cépages

Rouge : Malbec, Le Duras, Le Fer Servadou, La Négrette, Le Tannat.

Blanc : Le Colombard, Le Gros Manseng, Le Petit Manseng, Le Loin de l'Oeil, Le Mauzac.