Pasteur, né à Arbois, fut d’abord un grand scientifique mais aussi un des grand communiquant du vin. Il faut dire que le Jura est à l’origine de trois vins uniques, le vin jaune, le vin de paille et le macvin, tous les trois résultats d’un travail qui les situe à part dans le paysage viticole français.

Appellations

Arbois, Chateau-Chalon, L'Etoile, Côtes du Jura, Macvin du Jura, Crémant du Jura.

Cépages

Poulsard, Pinot noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin.